双色鱼蛋仙菇汤

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• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 草鱼1条
• 何仙菇一盒
• 盐适量
• 糖适量
• 香菜少许
• 料酒少许
• 蛋清一个
• 葱少许
• 姜少许

双色鱼蛋仙菇汤的做法详细步骤第1步
将草鱼去头，去尾，鱼蛋去骨，仙菇取出鱼肉剁成泥，双色水+葱姜末弄成葱姜水，鱼蛋放入胡椒粉，仙菇料酒，双色不停搅拌上浆，鱼蛋待粘稠后放入淀粉，仙菇蛋清和糖搅拌成胶状后放入适量盐（为了弄成鱼丸）
锅中到适量油，双色油热后小火儿放入鱼丸炸制金黄捞出备用第2步
剩余的鱼蛋鱼头，鱼尾，仙菇鱼骨用油煎一下，双色之后放入开水锅中加少许料酒煮成鱼汤，鱼蛋将鱼头鱼骨鱼尾捞出留汤备用。仙菇白鱼丸可以用鱼汤煮一部分也可以用全炸的
将何仙菇放入鱼汤中，煮5分钟左右后放入炸好的鱼丸和煮熟的鱼丸加少许盐调味即可，出锅后撒些香菜点缀。双色鱼蛋仙菇汤的营养分析

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