分享广式腊香萝卜糕的广式糕做法 分类标签

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• 1小时以上所需时间
• 高级制作难度

食材明细

• 萝卜一个
• 腊肠两根
• 腊肉半块
• 虾米小半碗
• 粘米粉一包
• 蒜苗3根
• 鸡粉少许
• 白糖少许
• 盐少许
• 食用油适量

广式腊香萝卜糕的做法详细步骤第1步
食材：粘米粉、蒜苗、腊香萝卜萝卜、广式糕
食材：腊肠、腊香萝卜腊肉、广式糕虾米第2步
腊肉、腊香萝卜腊肠用开水焯一下洗净，广式糕用一个碟加点水放进微波炉按“自动翻热”键6分钟就会熟透而且软透，腊香萝卜好切粒。广式糕也可以隔水蒸15分钟。腊香萝卜
熟后碟里的广式糕腊肠水别倒掉，等会有用的腊香萝卜，把腊肠、广式糕腊肉切粒或薄片。腊香萝卜虾米洗净剁碎。广式糕第3步
萝卜洗净去皮刨丝
蒜苗洗净去须去尾切粒第4步
锅里放点食用油烧热，把蒜苗的头部先放下去爆炒一下、再把腊肠、腊肉、虾米倒下去爆炒几下
倒下萝卜丝大火爆炒至萝卜断生第5步
最后把蒜苗倒下再翻炒几下，加点鸡粉、白糖提味关火盛起。
这边处理米糊，把米粉倒下容器里，把刚刚在微波炉煮腊肠、腊肉的水倒下去拌匀，再边加水边搅拌（最好有个帮手不会手忙脚乱的，今天我家的灰太狼一直在旁边帮忙呢，奖励一个吻哈）第6步
直至成了能划动米糊状。不能太稀，否则不成形。
准备一个不锈钢盆子洗净，底部抹点花生油。第7步
把搅拌好的食材倒下铺平
锅里烧开水放上支架，把盆子置支架上隔水蒸25分钟左右第8步
用一个筷子戳下去拉起如没有沾粉干净利落的表示熟透了。
刀沾点水,把萝卜糕平均切开一小块，放平底锅煎至两边稍有焦黄色即可。也可以不煎直接食用。第9步
配一杯碧螺春真美味！
广式腊香萝卜糕的做法小贴士腊肠腊肉本身有咸味，炒配料时不用加太多的盐，可以不用加盐蒸熟后如不够咸再沾酱料。煎或不煎随意，风味不减。吃不完放在冰箱里想吃时取出回锅煎一下即可享用。广式腊香萝卜糕的营养分析

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